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MSM - organisch gebundener Schwefel

Was ist MSM?

MSM (Methylsulfonylmethan) ist eine organische Schwefelverbindung, die natürlicherweise in tierischen und pflanzlichen Organismen vorkommt und somit in geringen Mengen Bestandteil der menschlichen Ernährung ist, zum Beispiel in Obst, Gemüse, Getreide, Fleisch, Milch usw. Das Molekül MSM enthält neben Sauer-, Wasser- und Kohlenstoff ein Schwefelatom. Schwefel ist für den Menschen essentiell und an 9. Stelle der häufigsten Elemente im Körper. Schwefel ist Bestandteil der Vitamine Biotin und Thiamin sowie der Aminosäuren Cystein und Methionin und somit in allen darauf aufbauenden Peptiden, Proteinen und Enzymen. Reines MSM, wie es üblicherweise in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird, bildet ein farbloses, geruchloses, wasserlösliches und leicht bitter schmeckendes Pulver. MSM ist übrigens nicht zu verwechseln mit Schwefeldioxid oder Sulfit, das z.B. zur Konservierung von Trockenfrüchten oder bei der Weinherstellung eingesetzt wird.


Ein Nahrungsergänzungsmittel mit langer Tradition

MSM wird seit langem als Nahrungsergänzungsmittel für Mensch und Tier (v.a. Pferde) genutzt. Auch viele Forschungsinstitute weltweit haben die Schwefelsubstanz in den letzten Jahren ins Auge gefasst und untersuchen sie. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat in einer Stellungnahme jedoch sämtliche gesundheitlichen Wirkungen von MSM als wissenschaftlich nicht belegt gewertet, was heißt, das gesundheitsbezogene Angaben für MSM in Nahrungsergänzungsmitteln gemäß der Health-Claims-Verordnung nicht zulässig sind [Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to methylsulphonylmethane (MSM). EFSA Journal 2010;8(10):1746]. Dies ist wenig überraschend, da bisher Health-Claims im Wesentlichen nur für Vitamine, Mineralien, Spurenelemente, Fettsäuren und Ballaststoffe zugelassen wurden.
Felsiger Gebirgskamm mit schneebedeckten Gipfeln

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