Nährstoff-Wissen: Vitamine, Mineralstoffe & Co. einfach erklärt

Wie viel Selen ist angemessen, warum der Boden über den Gehalt in Lebensmitteln entscheidet und worauf bei einer Ergänzung zu achten ist – sachlich erklärt.

Algenöl oder Fischöl? Herkunft, DHA- und EPA-Gehalt, Aufnahme, Oxidation und Qualitätskriterien sachlich verglichen – verständlich erklärt.

OPC einfach erklärt: was oligomere Proanthocyanidine sind, was „standardisiert“ bedeutet und woran sich die Qualität eines Traubenkernextrakts erkennen lässt – sachlich und claim-frei.

Warum sitzen viele Polyphenole in Kernen, Schalen und Randschichten? Was Apfelschale, Beerenhaut, Vollkorn und Traubenkerne verbindet – sachlich erklärt, ohne Wirkversprechen.

Nach Urlaub, Hitze und unregelmäßigen Sommertagen braucht es keinen Reset. Was jetzt wieder auf den Teller gehört: Gemüse, Flüssigkeit, Protein, Ballaststoffe und einfache Routinen – ohne Diät, ohne schlechtes Gewissen.

Was gepuffertes Vitamin C bedeutet, worin sich Calciumascorbat und reine Ascorbinsäure unterscheiden – und für wen die gepufferte Form eine Option sein kann. Wissenschaftlich eingeordnet.

Was Vitamin C im Körper leistet, wie hoch der Tagesbedarf ist und warum beim Kochen Verluste entstehen. Wissenschaftlich eingeordnet. 

Warum Magnesium an verschiedene Liganden gebunden wird, was die Verbindung für die Aufnahme bedeutet und warum die Zuordnung einzelner Formen zu einzelnen Organen wissenschaftlich nicht haltbar ist.

Welche Rolle Magnesium über den NMDA-Rezeptor im Nervensystem spielt, worauf die Aussagen zur normalen Funktion des Nervensystems und zur psychischen Funktion beruhen und warum „Anti-Stress“ keine zulässige Angabe ist.

Drei alltagstaugliche Rezepte mit pflanzlichem Protein: Shake, Overnight Oats und Energiebällchen. Von 3 bis 10 Minuten, alle Meal-Prep-tauglich.

Wie gut ist pflanzliches Protein wirklich? Aminosäuren, Verdaulichkeit, Kosten und aktuelle Marktentwicklung – wissenschaftlich fundiert und ehrlich eingeordnet.

Drei alltagstaugliche Rezepte, die Zink, Vitamin C und B-Vitamine ganz nebenbei liefern. Meal Prep für alle, die Ernährung unkompliziert und gut wollen.

Biotin, Zink, Selen, Vitamin C: Welche Nährstoffe tragen zu normaler Haut, normalen Haaren und Nägeln bei? Wissenschaftlich fundiert und ehrlich eingeordnet.

Warum Energiestoffwechsel, Müdigkeit und Nervensystem nicht dasselbe meinen, welche Nährstoffe zu welchem Claim beitragen und warum die Unterscheidung für eine gezielte Versorgung wichtig ist.

Warum B12 einzigartig unter den Vitaminen ist, und welche Formen und Kombinationen sinnvoll sind – wissenschaftlich eingeordnet.

Warum es genau acht B-Vitamine gibt, warum die Nummerierung Lücken hat und warum sie als System zusammenwirken – wissenschaftlich eingeordnet und verständlich erklärt. 

Welche Lebensmittel Zink liefern, warum Phytat die Aufnahme beeinflusst, was Zinkbisglycinat und L-Histidin auszeichnet und wie die BfR-Höchstmenge einzuordnen ist.