Klassische Goldene Milch
Der unkomplizierte Einstieg – warm, ausgewogen, vertraut
Zutaten (1 Portion):
- 200 ml Kuhmilch oder Pflanzendrink (z. B. Reis- oder Haferdrink)
- 1 TL Raab Bio Curcuma Latte
Zubereitung:
Die Milch oder den Pflanzendrink erhitzen (nicht kochen). Curcuma Latte einrühren und kurz aufschäumen – per Schneebesen, Mixer oder Pürierstab. Warm genießen.
Tipp: Durch die fein abgestimmte Gewürzmischung ist kein weiteres Würzen nötig.
Cremige Curcuma-Gemüsesuppe mit Kokosmilch
Samtig, mild-würztig, alltagstauglich
Zutaten (2–3 Portionen):
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kleine Kartoffel
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Raab Naturland Bio Curcuma Pulver
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Zwiebel grob würfeln, Karotte und Kartoffel schälen und klein schneiden. Alles in einem Topf mit etwas Öl kurz anschwitzen. Curcuma Pulver unterrühren, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und ca. 15–20 Minuten weich köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und abschmecken.
Goldgelbe Curcuma-Pasta mit mediterraner Gemüsepfanne
Leicht, aromatisch und optisch ein Highlight
Zutaten (2 Portionen):
Für die Curcuma-Pasta:
- 250 g helle Pasta (z. B. Spaghetti, Linguine oder Penne)
- 1 TL Raab Naturland Bio Curcuma Pulver
- Salz für das Kochwasser
Für die mediterrane Soße:
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Curcuma Pulver direkt ins Kochwasser geben und gut verrühren. Die Nudeln nehmen beim Garen eine gleichmäßige, goldgelbe Farbe an. Abgießen und beiseitestellen.
Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, sodass es bissfest bleibt. Mit Salz abschmecken.
Mandelblättchen in einer separaten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Curcuma-Pasta unter das Gemüse mischen, kurz durchschwenken und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Goldgelber Curcuma-Reis
Ein Klassiker – einfach gefärbt, dezent gewürzt
Zutaten (2 Portionen):
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1/4 TL Raab Naturland Bio Curcuma Pulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Curcuma Pulver und Salz ins Kochwasser geben, Reis wie gewöhnlich garen. Der Reis erhält eine gleichmäßige, goldgelbe Farbe und eine milde Würze.
Tipp: Goldgelber Curcuma-Reis passt besonders gut zu Gemüsepfannen, Linsen- oder Kichererbsengerichten, zu mild gewürzten Currys oder als farbige Beilage zu Ofengemüse. Auch in Bowls sorgt er für einen warmen Farbkontrast und lässt sich vielseitig kombinieren.
Mehr über die Pflanze, ihre Inhaltsstoffe und die wissenschaftliche Einordnung lesen Sie in: Curcuma verstehen – Pflanze, Inhaltsstoffe und wissenschaftliche Einordnung. Wie Sie Curcuma als Nahrungsergänzung sinnvoll auswählen, erklärt: Curcuma sinnvoll ergänzen – Qualität, Verarbeitung und Alltagseinordnung.
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