Ballaststoffe

Natürliche Vielfalt für eine ausgewogene Ernährung

Ballaststoffe sind pflanzliche Bestandteile, die in einer bewussten Ernährung nicht fehlen sollten. Unsere Ballaststoffprodukte stammen aus hochwertigen pflanzlichen Quellen und sind eine praktische Möglichkeit, Ihren Speiseplan auf natürliche Weise zu ergänzen.

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Ballaststoffe
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Ballaststoffe aus verschiedenen pflanzlichen Quellen 

Ballaststoffprodukte unterscheiden sich vor allem in ihrer pflanzlichen Herkunft und Darreichungsform. In unserem Sortiment finden Sie Ballaststoffe aus Samen und Schalen wie Flohsamen, Leinsamen oder Chia, aus Knollen wie Topinambur sowie aus Früchten und pflanzlichen Bestandteilen wie Baobab oder Traubenkern. 

Je nach Produkt eignen sich Ballaststoffe zum Einrühren in Speisen und Getränke, zum Backen oder zur Einnahme in Kapselform. Die Auswahl richtet sich nach persönlichen Vorlieben und individuellen Ernährungsgewohnheiten. 

Häufig gestellte Fragen

Was sind Ballaststoffe? chevron icon

Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Sie gehören überwiegend zu den Kohlenhydraten und kommen natürlicherweise in Samen, Schalen, Früchten und Knollen vor.

Was ist der Unterschied zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen? chevron icon

Lösliche Ballaststoffe können Wasser binden und quellen, während unlösliche Ballaststoffe überwiegend strukturgebend wirken. Viele pflanzliche Lebensmittel enthalten beide Formen in unterschiedlichem Verhältnis.

Sind Ballaststoffprodukte vegan? chevron icon

Je nach Produkt können Ballaststoffe in Speisen und Getränke eingerührt, beim Backen verwendet oder in Kapselform eingenommen werden.

Was ist Inulin? chevron icon

Inulin ist ein löslicher Ballaststoff aus der Gruppe der Fructane. Er kommt natürlicherweise in Pflanzen wie Topinambur oder Chicorée vor.

Was sind Pektine? chevron icon

Pektine sind lösliche Ballaststoffe, die vor allem in Früchten vorkommen. Sie besitzen gelbildende Eigenschaften und werden häufig in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden.

Was sind Schleimstoffe bei Ballaststoffen? chevron icon

Schleimstoffe sind bestimmte lösliche Ballaststoffe, die Wasser binden und quellen können. Sie kommen unter anderem in Flohsamenschalen, Leinsamen und Chia-Samen vor.