Drei Ernährungs-Irrtümer im Januar
... und warum kleine Gewohnheiten wissenschaftlich gesehen mehr verändern
Januar ist der Monat der schnellen Versprechen: Detox-Kuren, komplette Ernährungswechsel, radikale „Reboots“. Viele dieser Ansätze klingen überzeugend, sind aber wissenschaftlich nicht haltbar. Verhaltenspsychologie und Ernährungswissenschaft kommen seit Jahren zu einem klaren Ergebnis: Dauerhafte Veränderungen entstehen durch kleine Gewohnheiten – nicht durch radikale Neuanfänge.
Dieser Beitrag fasst die drei häufigsten Irrtümer zusammen, die im Januar kursieren, und ordnet sie wissenschaftlich ein.
1. Irrtum: „Im Winter braucht der Körper völlig andere Nährstoffe.“
Ernährungsphysiologisch betrachtet verändern sich die Grundbedürfnisse des Menschen kaum. Die Basis besteht jederzeit aus:
- Eiweiß
- Vitaminen
- Mineralstoffen
- ausreichend Energie
Was sich verändert, ist unser Verhalten, nicht unser Stoffwechsel:
- geringere Aufnahme frischer Lebensmittel
- höhere Aufenthaltsdauer in Innenräumen
- veränderte Bewegungspattern
- unterschiedliche Portionierungsgewohnheiten
Die Ernährungswissenschaft spricht hier von situationsabhängigen Veränderungen – nicht von grundlegend anderen physiologischen Anforderungen.
Die zentrale Frage lautet deshalb nicht: „Welche neuen Nährstoffe brauche ich im Januar?“
Sondern:
„Wie erreiche ich eine verlässliche Zufuhr der grundlegenden Nährstoffe – jeden Tag?“
2. Irrtum: „Große Vorsätze wirken stärker als kleine Schritte.“
Die Verhaltenspsychologie widerspricht diesem Mythos deutlich.
Was die Forschung zeigt:
-
Gewohnheiten entstehen durch Wiederholung, nicht durch Intensität.
Das sogenannt „habit loop“-Modell beschreibt, dass Wiederholung (frequency) der größte Einflussfaktor auf Stabilität ist – nicht Motivation, eisener Wille oder Umfang.
-
Kleine Schritte benötigen weniger Willenskraft.
Das Konzept der „minimal effective action“ aus der Motivationsforschung zeigt: Je niedriger der Einstiegsschwellenwert, desto höher die Wiederholungswahrscheinlichkeit.
-
Routinen müssen kompatibel sein.
Verhaltensänderung bleibt nur bestehen, wenn sie sich in bestehende Abläufe integrieren lässt – ein Grundsatz der „Behavioural Integration Theory“.
-
Perfektionismus ist kontraproduktiv.
In der Gewohnheitsforschung ist gut gezeigt: Fehlerfreiheit ist nicht relevant.
Entscheidend ist die Rückkehr zur Handlung, nicht die Unterbrechung selbst.
Oder in einfachen Worten:
Menschen halten das durch, was leicht ist – nicht das, was beeindruckend klingt.
3. Irrtum: „Nahrungsergänzungsmittel sind saisonale Booster.“
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gibt es keinen Mechanismus, der Nahrungsergänzungsmittel zu saisonalen „Schnell-Effekt-Produkten“ macht.
Inhaltsstoffe verhalten sich nicht nach dem Prinzip „Januar-Beschleunigung“
Nahrungsergänzungen sind auch Produkte für den Alltag, nicht saisonale Interventionen.
Diese Perspektive ist ein zentraler Unterschied zur Trendkommunikation im Januar, die häufig kurzfristige Effekte verspricht.
Fazit
Die lautesten Empfehlungen im Januar basieren selten auf wissenschaftlichen Fakten.
Dauerhafte Ernährungsweisen entstehen nicht durch radikale Neuanfänge, sondern durch kleine, konsistente Handlungen, die sich in den Alltag einfügen und realistisch wiederholbar sind.
Wer Gewohnheiten klein hält, hält sie stabil.
Und stabile Gewohnheiten sind – wissenschaftlich betrachtet – der zuverlässigste Weg zu echter Veränderung.
Unsere Kaufempfehlung
